Bahagia juga bisa kembali ke surabaya lagi. Kota kenangan yang tak akan terlupakan. Kedatangan saya sendiri dalam rangka mengikuti rakernas ikatan guru indonesia (igi) yang dilaksanakan di gedung agus salim bppnfi regional iv surabaya. Tempatnya di jalan gebang putih no 10 sukolilo surabaya 60117.

Saya dijemput oleh panitia di bandara internasional Juanda. Setiba di lokasi raker, kami ditraktir makan soto lamongan cak har oleh mas yasin, salah serang panitia raker. Hmm enak banget rasa sotonya. Saya pun menikmatinya dengan tambahan krupuk dan teh manis hangat.

Ada kisah lucu yang saya harus ceritakan kepada anda. Saya pikir rasa soto lamongan itu asin. Ternyata saya salah menuangkan kecap asin ke dalam mangkok soto. Pantesan rasanya asin hehehe. Untunglah ada kecap manisnya. Sayapun langsung meramunya menjadi soto rasa nano-nano ramai rasanya, hahaha.

Menikmati soto lamongan di jl arif rahman hakim ini mengingatkan saya tentang rasa soto ayam cipinang muara. Hanya saja bumbunya lebih maknyos di sini, dan sayapun dibuat klepek-klepek menikmati rasa sotonya yang lezat. Bagi anda yang kelaparan pasti akan nambah semangkok lagi saking lezatnya. Sayang saya malu mengungkapkannya. Soalnya, kalau saya nambah takutnya perut saya yang endut semakin endut saja, hahaha.

Akhirnya menikmati soto lamongan cak har sukolilo yang lezat membuat saya kepengen kembali ke tempat ini. Sayang besok minggu libur (soto ayam cak har tutup), dan saya harus balik lagi ke jakarta. Sayapun hanyut dalam rakernas igi yang dihadiri pengurus cabang dari yogyakarta, NTB, jateng, dki, kalsel, sulsel, kalteng, kaltim, jatim, sulteng, riau, banten, dan jabar. Gak kerasa ya, Igi yang masih seumur jagung sudah memiliki 16 cabang di seluruh indonesia. Ada 3 cabang yang tidak hadir yaitu NTT, jambi, dan sultra.

Adanya rakernas IGI membuat mimpi saya terwujud. Impian saya menikmati soto lamongan yang lezat kini menjadi nyata. Terima kasih kepada panitia Raker IGI yang luar biasa.

Salam blogger persahabatan
Omjay

http://wijayalabs.com

Mbak Yeni, Deni, dan Mas Rama

Makanan khas bekasi tersedia di toko online ini. Anda tinggal pesan melalui SMS, dan pesananpun diantar ke lokasi anda. Mudah bukan? Hal itulah yang menjadi pembicaraan kami ketika bincang-bincang di Radio Dakta 107 FM di Bekasi.

Deni dan Yeni di radio Dakta 107 FM

 

Menurut Deni Trardini, Pemilik toko online  oleholehbekasi.com , makanan khas bekasi ini dikemas dengan kemasan yang menarik dan tahan lama. Anda bisa melihatnya langsung proses pembuatannya di daerah Kayu Ringin Bekasi (Belakang BCP). Deni Ardini bilang, ada tempat namanya Gemplong ‘Mpo Nini, di Jln. Let Arsyad RT.02/01 No.57 Kel. Kayurungin Jaya, Bekasi Selatan, Bekasi 17144, yang jualan Makanan Kampung asli Bekasi.  makanannya Halal. Katanya sih, …Bingung Cari Makanan Asli Tradisional di Bekasi..? nah Gemplong ‘Mpo nini jawabannya. Asyik kan, pagi-pagi abis olahraga pagi, mampir di Warung ‘Mpo Nini u/menikmati Kue-kue tradisional seperti : Gemplong (gemblong), Cucur, Combro, Misro, Uli Goreng, dll [asli kampung...] sambil Nasi udukan…

Bisa terima pesanan juga u/acara arisan, pengajian[Majlis taklim], dll.. Kudu Coba dehh…

Kayaknya ada kontaknya juga deh..
021-91372674

Omjay di Radio Dakta 107 FM

 

Sebagai penikmat makanan khas Bekasi, saya selalu memberikan doorprize makanan khas bekasi ini ke para peserta seminar dan workshop yang selalu saya bawakan. Deni meminta saya mendampinginya untuk ikut memperkenalkan oleh-oleh bekasi yang lezat ini. Terutama biji ketapang dan akar kelapanya yang nikmat. rasanya beda banget dengan makanan khas daerah lainnya. Sekali anda mencoba, dijamin anda akan ketagihan dibuatnya, hehehe.

Biji Ketapang, Doorprize utk para peserta dengan nara sumber Omjay

 

Sama seperti sebagian orang Indonesia yang tidak menaruh perhatian terhadap asal-asul onde-onde, awalnya saya juga bersikap serupa. Tapi perjumpaan saya dengan onde-onde di banyak pasar tradisional. pedagang kaki lima ataupun hotel berbintang di berbagai kota di Tiongkok mengusik keingintahuan saya untuk mengetahui asal muasal onde-onde. Sejak kapan onde-onde hadir di Tiongkok dan apakah onde-onde tersebut ada kaitannya dengan onde-onde di Indonesia?

Untuk menjawab pertanyaan di atas, salah satu cara adalah dengan menyusuri jejak onde-onde di Google. Tapi hal itu pun ternyata tidak mudah karena tidak banyak tulisan yang secara jelas menerangkan sejarah onde-onde. Dari yang sedikit itu diketahui bahwa konon onde-onde memang berasal dari Tiongkok. Onde-onde dibuat pertama kali pada masa Kekaisaran dari Dinasti Zhou (1045-256 SM) alias lebih dari 2300 tahun lalu. Pembuatnya adalah dua orang tukang masak kerajaan yang membuat onde-onde sebagai makanan yang diperuntukkan para para tukang kayu dan batu yang pada saat itu sedang bekerja membangun istana kaisar. Makanan tersebut terbuat dari gandum dan warnanya merah putih serta berasa manis yang melambangkan keselamatan dan kebersamaan.

Sementara sebuah tulisan di Wikipedia menyebutkan bahwa onde-onde berasal dari masa sekitar 1500 tahun lalu, pada masa kekaisaran Dinasti Tang (600-900M). Keberadaan onde-onde pada masa ini sempat dituliskan dalam sebuah karya seorang sastrawan Tiongkok Wang Fanzhi yang hidup pada sekitar abad ke-7 M. Disebutkan bahwa pada saat itu merupakan salah satu makanan istana kekaisaran di Chang’an dan dikenal dengan sebutan ludeui.

Penyebutan onde-onde (Jian Dui dalam bahasa Mandarin) sendiri di Tiongkok ternyata berbeda-beda, tergantung pada daerah dan latar belakang budaya. Di kawasan utara Tiongkok, onde-onde dikenal sebagai matuan, di timur laut disebut sebagai ma yuan dan di Hainan sebagai jen dai.

Dalam perkembangannya dan seiring migrasi warga Tiongkok ke berbagai kawasan, onde-onde menyebar ke selatan, bahkan akhirnya berkembang luas hingga Asia Timur dan Tenggara. Sehingga tidak mengherankan jika onde-onde sekarang mudah dijumpai dan dikenal di berbagai negara ASEAN seperti Indonesia, Vietnam, Filipina dan Malaysia.

Di Indonesia sendiri, onde-onde konon sudah dikenal sejak jaman kerajaan Majapahit (1300-1500M) dimana salah satu kotanya, Mojokerto, konon dikenal juga sebagai kota onde-onde. Dan kalau kita melihat tahun-tahun keberadaan kekasisaran Dinasti Tang dan kerajaan Majapahit, maka dengan dengan mudah kita bisa menebak bahwa onde-onde memang dibawa oleh orang-orang Tiongkok yang berkunjung ke Majapahit pada masa itu, salah satunya adalah Laksamana Zheng He atau Cheng Ho dari masa kekaisaran Dinasti Ming (1368-1644).

Jika pada awalnya onde-onde diperuntukkan bagi para pekerja yang sedang membangun istana kekaisara dan kemudian menjadi kue istana, maka dalam dalam perkembangannya, onde-onde pun dikenal sebagai salah satu kue yang disajikan dalam perayaan Tahun Baru China. Dalam perayaan tahun baru China ini, onde-onde memiliki makna khusus. Bentuk onde-onde yang bulat dan permukaan berwarna kekuningan (karena dilaburi wijen) melambangkan suatu keberuntungan. Sementara bentuk onde-onde yang mekar saat digoreng melambangkan harapan mengenai perkembangan usaha yangdilakukan.

Lalu bagaimana rasa onde-onde di Tiongkok saat ini? Dari onde-onde yang saya beli di pasar-pasar di Beijing, sebenarnya tidak beda dengan onde-onde yang biasa kita jumpai di Indonesia. Hanya saja umumnya onde-onde disini hanya berisi satu macam saja yaitu pasta gula merah yang berwarna coklat. Sementara onde-onde di Indonesia isinya lebih bervariatif, mulai dari kacang hijau hingga keju. Tapi meski beda isi, kulit onde-onde sama saja, sama-sama kenyal dan agak agak kering ketika dimakan panas-panas.Sangat pas untuk teman minum teh hangat.

Demikian sedikit cerita ringan tentang onde-onde di akhir pekan. Semoga akhir pekan anda lebih menyenangkan, apalagi jika ditemani onde-onde dan secangkir teh hangat di meja.

saya langsung memesan bakmi goreng djawa dengan minumnya es teh manis, saat saya menunggu masakan saya matang, beberapa mobil masuk kedalam parkiran bakmi jawa dan rata-rata mobilnya bagus-bagus, belum lagi beberapa orang yang datang ketempat bakmi jawa dengan sebuah kertas catatan menu yang harus dibeli, mungkin pesanan dari orang rumah atau pesuruh.

bakmi dimasak dengan menggunakan bara api agar kualitas rasanya terjaga dan bukan menggunakan kompor gas atau minyak, ini yang masih jarang ditemui dikota besar. setengah jam lebih menunggu, akhirnya pesanan saya datang juga, sepiring bakmi goreng jawa khas mbah marso. isinya kol, mie, ayam, ati, telur dan tauge serta tambahan bawang goreng, menurut saya ini sama saja dengan mie goreng biasa, lalu apa yang spesial?. saya lahap sendokan pertama mie jawa nya, ehm… asin, saya coba sruput lagi sambil mengunyah pelan dan memang rasanya asin.

agak kecewa juga dengan rasa pada bakmi jawa ini, tapi untuk ayam, ati serta pelengkap lainnya bisa dibilang enak. saya coba tanya ke pengunjung sebelah yang kebetulan makan bakmi godoknya, katanya rasanya enak tidak asin, wow… apakah kebetulan saya mendapatkan rasanya yang asin?, atau memang lidah saya sedang kacau. mungkin saya akan mencoba bakmi godog nya karena saya melihat para pengunjung yang rata-rata memesan bakmi godog dengan wedang jahe.

buat yang hobi makan mie, tidak salahnya untuk mencoba masakan bakmi jawa mbah marso. tentunya harus bersabar karena si pemilik warung tenda hanya memiliki kompor arang semata wayang dan cara masaknya pun satu persatu tanpa mau mencampuri dengan pesanan orang lain, mungkin untuk menjaga kualitas rasa dan porsi tetapi kok bakmi saya asin ya

Tahun lalu setiap kategori memang mempunyai pemenang dan tahun ini semua kategori dicampur, sehingga bisa dirasakan betapa makin pesimisnya Mie Sehati untuk memenangkan ajang ini. Blog Mie Sehati juga tidak banyak dikunjungi orang dibanding blog karya Mie Sehati yang lain yaitu Berbagi seputar Gadget.

Malam minggu yang indah memberikan keindahan baru ketika diumumkan bahwa Blog Mie Sehati memenangkan ajang Apresiasi Blogger, mengalahkan para blogger yang hebat-hebat. Coba saja simak siapa saja yang berada di balik para pesaing Mie Sehati ini.

http://miesehati.com (Bisnis)
http://defidi.wordpress.com (Bisnis)
http://teknojurnal.com (StartUp)
http://www.idgeeks.net (StartUp)
http://www.desaindigital.com (Pendidikan – Umum)
http://rumahinspirasi.com (Pendidikan – Umum)
http://alandakariza.com (Personal)
http://bukik.com (Personal)
http://cikopi.com (Personal)
http://saptuari.blogspot.com (Personal)
http://www.glistersandblisters.com (Fashion)
http://www.luce-dale.com (Fashion)
http://soniaeryka.blogspot.com (Fashion)

Para blogger kondang itu adalah sahabat di dunia maya yang tidak patut diragukan lagi kehebatannya. Kali ini blog Mie Sehati diberi amanah untuk lebih rajin berbagi dalam blognya. Sebuah Acer iconia menjadi saksi akan adanya amanah ini. Tidak lucu kalau setelah mendapat Acer Iconia ini blog Mie Sehati malah jadi kendor dalam menulis dan berbagi ilmu.

Terima kasih kepada semua teman-teman virtual yang nyata dalam kehidupanku. Teman-teman dari BeBlog, Blogger Bekasi maupun Blogger Cikarang yang begitu padu mendukungku, teman-teman TDA Bekasi yang merupakan sumber inspirasi yang tak pernah habis, mas Kika yang unik dan selalu memberi penilaian yang jernih tentang mie sehati, mas eh Mbah Tonno yang menciptakan logo baru Mie Sehati, teman-teman pengkicau pecinta 1/3 malam yang selalu rajin saling bersapa subuh, dan semua teman-teman yang luar biasa yang selalu memberi dorongan dan semangat padaku dan pada keluargaku.

Khusus buat Mas Din, terima kasih atas wawancaranya di Blogger Bekasi.

Salam sehati buat semua.

+++

Foto diambil dari Grup BBM Blogger Bekasi dan arsip pribadi
Dimuat juga di Blog Mie Sehati

Bebek Waris

Bebek?, ehm… nyummy salah satu jenis lauk satu ini sedang digandrungi para sahabat dikota besar termasuk dikota Bekasi. banyak restoran kecil menyajikan makanan yang terbuat dari unggas tersebut, para muda mudi pun menyukainya. daging bebek terkenal dengan kelembutan serta rasanya yang gurih namun tidak banyak orang yang dapat mengolahnya menjadi masakan enak karena apabila tidak bisa mengolahnya, dijamin rasa bebek akan amis atau keras.

diantara banyaknya tempat makan bermenu utama Bebek disekitaran Bekasi Selatan dan Barat, ada sebuah restoran bebek yang diam-diam beranjak terkenal didaerah Pekayon Jaya. Bebek Waris, itulah nama restorannya, menu utamanya sudah pasti Bebek tapi yang menjadi menu andalannya adalah Bebek Bakarnya yang rasanya manis-manis gurih apalagi kalau dicocol dengan sambal cabainya. awalnya restoran ini sepi pengunjung namun semakin lama, tempat parkir yang disediakan tidak mencukupi tamu-tamu pelanggan yang hadir khususnya pada malam minggu atau hari libur.

selain bebek goreng atau bakar, ada menu lain yang cukup menggugah selera pelanggan seperti gado-gado, karedok atau jenis masakan jawa lainnya. harganya pun cukup murah, untuk paket nasi dan bebek dibanderol seharga 14.000 rupiah saja atau mau satu ekor?, bisa ditebus dengan harga 65.000 Rupiah baik untuk yg dibakar maupun yang digoreng. tersedia juga ayam goreng lengkap dengan sate hati atau rempela, pokoknya menu-menu disana cukup membuat kita ngiler deh.

apabila tertarik mencoba, silahkan menuju ke jalan raya pekayon jaya seberang perumahan pekayon jaya 2, dulunya bekas Indomart Pekayon Jaya dan bersebelahan dengan tukang kayu-kayu furniture. selamat mencoba…

lokasi warung mie ini cukup unik, ngumpet diantara angkot-angkot K-02 Bekasi ngetem menunggu penumpang, tepat diseberang bekas GORO Pekayon. warung yang lebih mirip warung kopi ini sangat ramai ketika musim bola karena Bang Yan selaku pemilik warung mie memanjakan para pelanggan dengan menghadirkan televisi ukuran 32inc dengan jaringan tv kabel. desain warung mie ini sangat sederhana sekali, ada beberapa foto-foto tentang kota aceh termasuk foto pasca tsunami beberapa tahun silam. Bang Yan sendiri cukup ramah kalau kita ingin mengajaknya berbincang mengenai warung mie nya, logat Acehnya pun cukup kental dan yang paling saya suka pelayanannya dari Bang Yan langsung begitu bersahabat.

bagi anda yang belum pernah merasakan masakan berbumbu kuat, lebih baik biasakan dulu dengan masakan padang lalu barulah mencoba panganan satu ini, dijamin lidah akan bergoyang karena kepedasan atau dimanjakan oleh bumbu rempah asli khas Aceh. selain mie aceh, di sini juga menjual berbagai menu lainnya seperti variasi aneka nasi goreng dan aneka minuman yang kesemuanya memiliki khas kota Aceh, terutama kopi telur acehnya yang enak banget. jika anda merasa kesepian dirumah saat menonton bola, dateng saja ke warung mie bang yan, dijamin anda akan banyak teman dan sahabat nonton bola bareng.

menu-menu nya tidak akan bosan karena bang yan sendiri meracik berbagai variasi mie aceh, mulai dari mie aceh goreng spesial, mie goreng basah, mie rebus, mie seafood hingga nasi goreng khas thailand. harga yang ditawarkan mulai dari 10ribu rupiah perporsi dan pastinya dengan bonus kerupuk gurih, acar dan jeruk nipis untuk menemani kita untuk bersantap.

“Mengapa pak Eko memilih bisnis mie? Kenapa bukan sate atau kuliner yang lain?”

Pertanyaan itu sering kudengar dan jawaban yang kuberikan selalu jawaban standard.

“Mie Ayam adalah salah satu jenis kuliner yang cocok untuk dijual di waktu pagi, siang maupun malam”

“Mie Ayam juga cocok di saat musim hujan maupun musim panas”

“Mie Ayam adalah bisnis kuliner yang memerlukan modal relatif kecil dan sudah cukup menantang”

“Mie Ayam adalah awal bisnis yang lebih besar, nantinya akan ada bisnis kuliner lain di warung mie ayam. Bisnis kuliner lain itu bisa saja titipan teman kita atau memang kita yang ingin mengembangkan menu di warung kita. Jadi nama mie ayam hanya merk dagang saja, begitu pelanggan masuk, maka sebenarnya tidak hanya mie ayam yang dijual”

“Keuntungan dari bisnis mie ayam sebenarnya sedang-sedang saja, keuntungan terbesar sebenarnya ada pada bisnis minuman yang menjadi teman mie ayam”

Resto Mie Ayam Baru buka

Jawaban standard di atas tinggal dibalik-balik saja urutan njawabnya. Kadang hanya perlu satu jawaban dan penanya sudah puas, tetapi kadang sampai semua jurus dikeluarkan, masih saja sang penanya merasa belum puas.

Bila sudah seperti itu, maka aku biasanya mengalihkan topik pembicaraan ke filosofi sebuah komunitas bisnis, dalam hal ini yang sering kuceritakan adalah tentang model sinergi ala mastermind Tangan Di Atas.

Mastermind adalah model pertemuan dari sekelompok orang yang -diharapkan- mempunyai kedekatan letak geografis, sehingga mudah melakukan pertemuan dan mempunyai semangat yang sama untuk saling memberi.

Kalau aku sudah cerita tentang mastermind, biasanya mereka puas dan langsung bertanya bagaimana caranya agar bisa membuat sebuah kelompok mastermind. Nah, kalau pertanyaan ini, maka jawabannya hanya satu.

“Silahkan bergabung dengan komunitas Tangan Di Atas!”

Atas jawaban ini, biasanya masih ada kelanjutannya. Kadang mereka manggut-manggut, tapi banyak juga yang masih bertanya, “Apa itu kelompok Tangan Di Atas?”

Nah, aku harus bercerita lagi tentang Tangan Di Atas.

“Tangan Di Atas adalah sebuah komunitas wirausaha yang ada di Indonesia dan anggotanya tersebar di seluruh Indonesia”, begitu biasanya aku memulainya.

“Apa bedanya dengan Entrepreneur Universitynya pak Purdi?”

“Namanya jelas beda, isinya kurang lebihsama,meskipun ada perbedaan minor disana-sini. Anggota TDA -Tangan Di Atas- banyak juga yang menjadi anggota EU -Entrepreneur University”

“Apa prestasi TDA?”

“Wah pertanyaan ini susah njawabnya. Yang jelas, TDA adalah komunitas para wirausahawan yang terbaik di Indonesia versi majalah SWA”

“Kok susah njawabnya? Bukannya sudah bisa dijawab?”

“Susah dijawab saking banyaknya, hahahaha……”

Kitapun tertawa bersama dan biasanya diakhiri dengan makan mie sehati bersama. Salam sehati.

Resto Mie Ayam Baru di Cawang Baru

Salah satu hidangan kue tradisional dihari lebaran keluargaku adalah Burayot, sebuah makanan kampung yang sangat digemari oleh saudara dan kerabatku dari kota. Bila mereka datang langsung menanyakan kue itu. Burayot adalah penganan sederhana yang terbuat dari dua jenis yaitu tepung beras dan gula aren.

Awalnya saya mengira Burayot ini hanya dibuat oleh keluargaku saja tapi ternyata ketika aku berjalan-jalan ke kota Garut. Ternyata Burayot juga dijual sebagai oleh oleh khas Garut, namun di pajang terhimpit diantara kue-kue lain. Memang Burayot ini kalah populer atau bahkan banyak yang tidak tahu dan mengenalnya, orang lebih banyak mengenal oleh oleh dari Garut adalah Dodol Garut sehingga Garut lebih dikenal sebagai kota dodol.

Saat ini dodol telah berinovasi untuk melawan kebosanan orang terhadap oleh-oleh khas Garut yaitu dibuatnya dodol dengan aneka rasa buah. Bahkan dari dodol telah tercipta produk baru bernama Chocodot (baca: cokodot) sebuah gabungan antara dodol yang dilapisi coklat dan Brodol brownies isi dodol sehingga dodol menjadi lebih berkelas. Inilah mungkin yang membuat Burayot tidak seterkenal penganan khas garut yang lainnya.

Burayot masih menjadi camilan keluarga dengan pembuatan yang sederhana. Menurut kakakku yang membuat kue tersebut, caranya adalah dengan menggodok gula aren sehingga cair. Gula yang digunakan pun harus gula aren kalau gula merah biasa maka akan merubah rasa dan warna,mungkin jadi kurang nikmat dan lezat. Setelah gula aren mencair lalu di tuang kedalam adonan tepung beras dan santan. Tepung berasnya pun harus yang asli tepung beras serta tepung yang masih baru digiling atau ditumbuk. Jika tepungnya bukan beras atau telah disimpan berhari hari maka akan merubah rasa dan kelezatannya.

Setelah semuanya tercampur maka adonan itu di aduk dan dibuat bentuk bulat pipih tidak terlalu besar mirip martabak telor tapi tidak terlalu tipis karena akan mengembang. Lalu di goreng dengan minyak yang cukup banyak dan menggorengnya satu persatu dengan cara disiram sambil ditusuk dengan bilah bambu yang lancip maka tepungnya akan menggelantung/menggelayut kebawah atau dalam bahasa sundanya ngaburayot. Mungkin inilah sebabnya kue ini dinamakan Burayot.

Sayangnya Burayot ini tidak diproduksi secara massal hanya dibuat sebagai kue rumahan untuk hidangan lebaran. Jadi terkesan kue ini adalah kue kampungan dan tidak berkelas. Padahal apabila ada yang mau melestarikan burayot yang merupakan kue warisan dari ”karuhun” sebagai kue khas dari Garut maka segeralah membuat inovasi menjadi ”kueh burayot” rasa buah atau burayot rasa coklat sehingga kue ini tidak hilang dari peredaran.

Buat teman-teman yang ingin merasakan ”sensasi” kelezatan kue burayot silahkan datang kegarut, karena tidak diproduksi secara massal maka burayot yang saya bawa tidak banyak secukupnya itupun harus berbagi dengan saudara yang lain (he…he…he…). Jadi tidak rugi kalau datang langsung ke Garut disamping mencicipi Burayot kita juga bisa membeli oleh-oleh lain yaitu chocodot dan brodol. Dan kita juga bisa berwisata ke Candi Cangkuang dan Situ Bagendit yang tidak jauh dari kampungku, Cijaliti Kecamatan Leuwigoong. Walahu a’lam.

Leuwigoong, 1 September 2011
www.sahabatbaik.blogspot.com